L'axoa de veau du Couserans ..... 18 €

Le coucous ariègeois (agneau des Pyrénées, saucisse artisanale, merguez, poulet, plat de côtes ..... 18 €

La tajine d'agneau des Pyrénées, fruits secs et semoule ..... 19 €

Le civet de sanglier comme mamie ..... 18 €

La poule au pot, sauce suprême ..... 18 €

La poitrine de veau farcie comme avant, petits légumes ..... 21 €

Le canard gras à l'orange ..... 21 €

La blanquette de veau du Couserans ..... 18 €

L'agneau des Pyrénées confit sept heures ..... 23 €